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尤力克檸檬是檸檬的一個(gè)品種，原產(chǎn)美國(guó)加州南部，是國(guó)際市場(chǎng)上主要的檸檬商品果之一。

其中由于云南特殊的氣候條件，具有四季開花掛果的特點(diǎn)，能實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)供應(yīng)，其種植的尤力克品種品質(zhì)優(yōu)良，如維生素C、檸檬酸、檸檬醛等含量高于其他地方。

2.特點(diǎn)

果皮淡黃色，較厚而粗，香氣濃，果汁多，出汁率38%，果酸含量高，每100毫升果汁含酸6～7克。果肉柔軟多汁，味極酸，香味濃，可溶性固形物7.5%～8.5%。用尤力克生產(chǎn)出的檸檬油、檸檬原汁、檸檬濃縮汁品質(zhì)優(yōu)良、香氣濃郁，是香料日化（食品）工業(yè)的重要原料，鮮銷主要用于西餐配菜、海鮮等。

3.作用

其果實(shí)中含糖類、鈣、磷、鐵及維生素B1、B2、A、C和P等多種營(yíng)養(yǎng)成分，特別是維生素C的含量更高，還含有豐富的有機(jī)酸、黃酮類、揮發(fā)油、香豆精、果膠等，果實(shí)中豐富的維生素，對(duì)改善高血壓、緩和神經(jīng)、幫助消化和分解體內(nèi)毒素有一定的輔助作用。

具有化痰止咳，健脾、行氣、止痛之功能，對(duì)高血壓、癌癥、糖尿病等多種疾病有預(yù)防和輔助治療作用，是柑橘類水果中的佳品。檸檬汁黃中帶綠、涼爽清香、酸味純正，是人們消夏或休閑的理想飲品；香精油、檸檬酸廣泛用于食品、化妝品行業(yè)；檸檬酒、檸檬茶的需求量也越來(lái)越大。在西餐中也是經(jīng)常有使用到黃檸檬，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用具有一定的降血壓降血脂和開胃的作用，經(jīng)常飲用檸檬還能起到美白的效果，搭配海鮮也能起到去腥、吊鮮和增香的作用。?