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一、七彩花生的功效與作用

1、七彩花生屬薔薇目、豆科，是一年生草本植物，七彩花生的果仁皮為七彩顏色，是因為它擁有超過普通花生的花青素。

2、花青素是非常效的抗氧化劑，而且還是比較健康天然的營養(yǎng)強化劑，目前已廣泛作為天然食品添加劑使用。

3、七彩花生比普通花生的營養(yǎng)價值更高，相比普通花生，七彩花生含有更高的硒元素與花青素。

4、還含有十幾種氨基酸、脂肪酸、單不飽、貝塔谷固醇、鋅、膳食纖維等成分，特別含有VA、VE、VB1、VB2、VK，以及大量的磷、鈣、鐵等微量元素，對人體有非常高的養(yǎng)生價值。

5、七彩花生含有多種氨基酸，而且少油脂，因此可作為休閑食品，以及日常食療配餐食用。

6、也有很多茶客喜愛將七彩花生當(dāng)做茶點食用，七彩花生還擁有比較豐富的食用方式與烹制方式，一般可單吃，或者與其它食材進行搭配食用。