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火龍果又名紅龍果、青龍果、仙蜜果、情人果等,屬仙人掌科量天尺屬和蛇鞭柱屬植物，其果實(shí)呈橄欖狀,桃紅色的外皮亮麗奪目,而果肉有白、黃、紅等幾個(gè)不同顏色?；瘕埞a(chǎn)西半球赤道附近的中美洲至南美洲熱帶雨林地區(qū),在我國(guó)海南、福建、廣東、廣西等地均有種。因火龍果美味可口,含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素,以及豐富的維生素和水溶性膳食纖維,目前已成為一種新奇、優(yōu)良的綠色保健食品。

火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，具有高維生素、低糖、低脂肪的特性，同時(shí)還富含糖、有機(jī)酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦質(zhì)元素及膳食纖維，因此具有良好的藥用價(jià)值和保健功效。除了紅果肉火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，其中所含的多糖和多酚類等物質(zhì)，使火龍果具有功效性和更多的保健作用。這些藥理作用涉及到抑菌、抗炎、調(diào)節(jié)免疫、降血糖、降血脂及抗癌等多個(gè)方面。這些功效性也預(yù)示著火龍果潛在的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。有不少研究論述了火龍果中檢測(cè)出的黃酮類物質(zhì)( 包括果實(shí)和果莖)的抗氧化、抗腫瘤、預(yù)防心血管疾病、調(diào)節(jié)免疫及中樞神經(jīng)系統(tǒng)抑制等多方面的生物學(xué)功能。同時(shí)在火龍果還含有豐富的膳食纖維，是蘋果、甜橙和桃子等水果的 2 ～3倍，其中70%為水溶性膳食纖維，具有減肥、降低血糖、潤(rùn)腸和預(yù)防大腸癌的作用植物甾醇是植物中常見(jiàn)的一類活性成分，具有降低膽固醇含量，減少心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用，對(duì)冠狀粥樣硬化、潰瘍、宮頸癌等具有明顯的療效。